Au Vivarais, ancienne province de l'Ardèche, l'hôtel n'emprunte pas que son nom.Des salades Picodonnes aus traditionnelles maouches, des sanquets de chevreau aux criques de petits gris, la cuisine de Christianne Guiliani-Brioude retrouve les plats oubliés, les recettes perdues et la mémoire des parfums.

Aidé du cèpe ou de la sauge, de la châtaigne ou du céleri sauvage, c'est tout un art de vivre qui ressurgit ainsi dans cette maison au confort douillet des années 30.

A savourer comme un second " Chez soi" au pays du soleil et des eaux !